Die Cs-137 Messwerte von 4 Proben Violetter Lacktrichterling (Laccaria amethysta), bezogen auf Frischsubstanz, reichten von 57 bis 430 Bq/kg, bei einem Mittelwert von 170 Bq/kg. Auch Pfifferlinge enthielten mit 97 Bq/kg erneut relativ wenig Cs-137. Deutlich höhere mittlere Aktivitätswerte hatten mit 309 Bq/kg Kartoffelbovisten, mit 354 Bq/kg Maronenröhrlinge und mit 359 Bq/kg Rotfußröhrlinge. Viel höher kontaminiert war Nadelwald-Dickfuß (Cortinarius hercynicus) mit 6.750 Bq/kg. Am niedrigsten war die Aktivität von Parasol (Macrolepiota procera) mit 5 Bq/kg. Die Cäsium-137 und Kalium-40 Aktivität Messungen der Pilzproben erfolgten am Labor für Radioisotope der Georg-August-Universität Göttingen. Hintergrund ist vermutlich die große Variation der Cäsium-137 Aktivität von Pilzen auch innerartlich und selbst auf kleinen Arealen. Aufgrund der erhöhten Cäsium-137 Deposition durch den Tschernobyl-Fallout in den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern, untersuchen die entsprechenden Landesämter vermehrt Proben von Pilzen auf radioaktive Belastung. Das Gebiet zählt mit zu den am höchsten durch den Tschernobyl-Fallout kontaminierten Gebieten Deutschlands. Die Forschungsvorhaben wurden überwiegend in Gebieten Süddeutschlands durchgeführt, die vom Tschernobyl-Fallout besonders betroffen sind. Auf der Probefläche G1, in Göttingen ist das Artenspektrum von Pilzen, aufgrund der Bodenverhältnisse und insbesondere wegen des hohen pH-Wertes, anders als auf B1 und F1

Echte Geniesser wissen, dass es bei den schwarzen Trüffeln noch eine zweite Saison gibt, und zwar in Australien: Hier sind die Jahreszeiten im Vergleich zur Nordhalbkugel um sechs Monate verschoben. Es muss jetzt nicht direkt Kugelfisch oder weißer Kaviar sein, aber ich kenne einige Menschen, die gerne mal eine Pasta mit Trüffeln genießen oder einen Ziegenkäse-Salat mit Trüffelöl. Weißer Trüffel harmoniert ausgezeichnet mit Spiegelei, Risotto, Polenta, Tatar, Pasta und Spinat. Nudeln, Polenta, Carpaccio, Suppen oder Reis gehalten wird. Mit dem bereits erwähnten Hobel werden die Trüffelspäne über Nudeln, Risotto, Rührei oder auch eine Scheibe Toast verteilt und mit feinstem Olivenöl veredelt - fertig ist das Feinschmeckermenü. Da bei schwarzen Trüffeln das Aroma an die anderen Speisen des Gerichts weitergegeben wird, können diese auch zum Garen von Fisch-, Fleisch- und Schmorgerichten verwendet werden. Weiterhin können auch mykologisch interessierte und versierte Hundebesitzer ihr Spektrum um die Hypogäen erweitern. Zum einen möchte ich den naturliebenden Hundebesitzer ansprechen, der mit seinem Hund ein gemeinsames Hobby ausüben möchte. Mensch und Hund streifen durch die Wälder und versuchen den Geheimnissen der Natur auf die Schliche zu kommen

Obschon die Alba Trüffel in Kennerkreisen seit jeher begehrt und wertvoll war, wurde sie erst gegen Ende des 20. Jahrhunderts als Alba-Trüffel weltbekannt und dementsprechend teuer. Köstlicher Brut Tradition Champagner, als perfekte Beilage zur Weißwurst. In Frankreich, Sommertrüffel wo die Feinschmeckerei mehr zu Hause ist, als bei uns, wachsen die Pilzculturen selbst wie die Pilze aus der Erde, und in Deutschland sind in Hannover und in Strehlen bei Dresden Pflanzstätten für Pilzzucht entstanden, die als Centralstellen für mancherlei Versuche im weiten deutschen Reiche gelten können. Proben an 3 Stellen entnommen, an denen auch wir seit Jahren Pilze für Radiocäsiummessungen beproben: Bayerisch Eisenstein, Seebachschleife und Zwieseler Waldhaus im Nationalpark Bayersicher Wald. Genau in diesen Bodenschichten befinden sich die Myzelien vieler Pilze und versorgen von hier aus ihre oberirdische Fruchtkörper mit Nährstoffen. So sind meine Erfahrungen - wenn das Gespräch auf den Trüffel, diesen ganz besonderen Pilz kommt, der aus der gehobenen Küche nicht wegzudenken ist. Da von diesen beiden Arten jeweils nur eine Probe untersucht werden konnte, sind die Messergebnisse in der Abbildung 22 nicht dargestellt. Genau wie in Bodenmais unterschieden sich auch hier die einzelnen Arten in ihren mittleren Cs-137 Gehalten, die innerartliche Variabilität war ebenfalls hoch

Die Farbe der weißen Trüffel ist reicht von weiß über hellbraun bis intensiv rosa, die Form kann rund wie auch unregelmäßig sein. Die Kombination Chili und Schokolade ist nicht nur eine sehr beliebte, sondern auch eine sehr ursprüngliche Form Schokolade zu naschen ???? Wusstet ihr, dass schon die Azteken Kakao unter anderem mit Pfeffer, oder Chili verfeinerten? Außerdem bin ich einverstanden, dass Dr. Oetker meine E-Mail Adresse in verschlüsselter Form mit Marketing-Partnern teilt, damit Dr. Oetker und seine Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen können. Anstatt des Rums habe ich 2 El sehr starken Kaffee unter gerührt. „Ihr kommt zu später Stunde, Nachbarinnen, mein Wochenbett zu besuchen", lächelte sie, nun ganz ermuntert, denn sie glaubte in der ersten der Frauen im gelben Zwielicht die Frau des Gerichtsassessorius zu erkennen. Sie wird im Winter und besonders den ersten Monaten des Jahres unter Eiche, Haselnussbaum und Ginster gesammelt. Möchten Sie sie zum ersten Mal probieren